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Alcaparras e azeitonas adicionam complexidade a esta receita de bruschetta de tomate fresco. É simples e delicioso – perfeito para as noites quentes de verão.

Receita Bruschetta de tomate - amor e limões 1


Brusqueta


Crescendo no Centro-Oeste, o termo “bruschetta” significava uma coisa: pão torrado coberto com tomates em cubos, um pouco de manjericão e talvez uma pitada de queijo. Mas na Itália, “bruschetta” na verdade se refere ao pão. Torrado em uma grelha – não no forno – é crocante e levemente carbonizado. Quando sai do fogo, rega-se generosamente com azeite e esfrega com o lado cortado de um dente de alho. Alho, rico e defumado, o pão é delicioso por si só, mas coberturas frescas apenas o tornam melhor. E essas coberturas não precisam ser tomates – carnes, queijos, ervas e outros vegetais são um jogo justo.

Mas agora, quando os tomates estão no seu melhor, eu sempre os empilhei na minha bruschetta. Também adiciono alcaparras e azeitonas para dar sabor salgado e vinagre de vinho tinto para dar um toque extra picante. Essa cobertura é suculenta, saborosa e fresca – o parceiro perfeito para o pão crocante e levemente dourado.

Esta receita de bruschetta é exatamente o tipo de coisa que eu gosto de fazer nesta época do ano. É super simples, coloca os produtos de verão na frente e no centro e tem um sabor fantástico. É um aperitivo maravilhoso, mas ultimamente, eu tenho ficado feliz comendo fatia após fatia para um almoço rápido e fácil. Eu espero que você ame também!


Ingredientes da receita de Bruschetta


Ingredientes da receita de Bruschetta

Como esta receita de bruschetta de tomate é muito simples, a qualidade de seus ingredientes realmente conta. Aqui está o que você precisa para fazer isso:

  • Bom pão – Procure um pão pequeno a médio porte de pão rústico. Se você não encontrar um bom pão na padaria ou no supermercado, tente fazer o seu próprio!
  • Azeite extra-virgem – Agora é a hora de começar as coisas boas! Você realmente prova o azeite aqui, então eu recomendo usar um que seja frutado e saboroso.
  • Tomates – Sempre, sempre faça esta receita no verão, quando o tomate é doce, suculento e cheio de sabor. Use os melhores que você pode encontrar!
  • Alho – Você precisará de dois dentes de alho para fazer esta receita. Rale um para adicionar à cobertura de tomate e esfregue o outro no pão fresco grelhado.
  • Manjericão fresco – Porque tomate e manjericão são uma combinação feita no céu! Deixo folhas pequenas inteiras e chiffonade as maiores.
  • Azeitonas e alcaparras – Eles acrescentam sabor salgado e saboroso.
  • vinagre de vinho tinto – Dá um chute forte no topo.
  • Sal marinho escamoso e pimenta do reino moída na hora – Eles fazem todos os sabores aparecerem!
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Encontre a receita completa com as medidas abaixo.


Tomates em cubos em uma tigela com pão


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Melhores dicas de receita Bruschetta

  • Monte como você come. Se você quiser fazer esta receita com antecedência, prepare a mistura de tomate até 2 horas antes e guarde na geladeira. Mas espere para grelhar as fatias de pão até o último minuto – elas são melhores quando ainda estão quentes da grelha. Eu também recomendo montar cada torrada enquanto você come, em vez de fazer um prato inteiro antes do tempo. Dessa forma, o pão será agradável e crocante. Se você cobrir com os tomates com muita antecedência, ela ficará encharcada!
  • O toque final importa. Uma garoa de azeite, sal marinho escamoso e algumas moagens de pimenta preta fresca levarão sua bruschetta a um nível totalmente novo. Não se esqueça de adicioná-los antes de comer!
  • Mude isso. Eu amo esse “Puttanesca Bruschetta”, mas as possibilidades de cobertura aqui são infinitas. Ignore as alcaparras e as azeitonas ou troque o vinagre de vinho tinto por uma garoa de balsâmico. Encha o pão com labneh antes de adicionar o tomate ou cubra-o com mussarela rasgada ou queijo parmesão ralado. Use uma mistura de tomates e pêssegos maduros ou adicione outras ervas como hortelã ou tomilho. Você pode até polvilhar sua brusqueta com pinhões tostados ou grão de bico torrado para triturar! Divirta-se fazendo o seu próprio.


Receita de bruschetta de tomate


Aperitivos de verão mais favoritos

Se você ama esta receita de bruschetta, experimente um desses deliciosos aperitivos a seguir:

Receita Bruschetta de tomate - amor e limões 2

Brusqueta de tomate

Tempo de preparação: 5 min

Hora de cozinhar: 5 min

Tempo total: 10 min

Serve 4 para 6

Esta receita de bruschetta é um aperitivo de verão simples e delicioso!

  • 4 tomates pequenos, finamente picado
  • 2 dentes de alho, um ralado, um pela metade
  • ½ colher de chá vinagre de vinho tinto ou vinagre balsâmico
  • ¼ colher de chá sal marinho
  • Pimenta preta moída na hora
  • Azeite extra-virgem, por chuvisco
  • 6 a 8 fatias pão rústico
  • Manjericão fresco

Opcional:

  • 6 azeitonas pretas, finamente picado
  • 2 colheres de sopa alcaparras
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Receita Bruschetta de tomate – amor e limões

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