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Estes muffins de chocolate sem glúten têm toneladas de sabor rico de chocolate e são realmente satisfatórios para o café da manhã. Escolha a opção mais leve, e elas têm apenas 180 calorias, com todo esse sabor rico de chocolate.

Muffin de chocolate cortado ao meio em um prato

Esses muffins de chocolate ricos têm muito menos açúcar do que eu normalmente usaria em muffins ou cupcakes e muito menos manteiga. Eles são macios e com chocolate, mas claramente queques e não cupcakes.

Muffins de chocolate sem glúten Lite têm 180 calorias e menos de 2 colheres de chá de açúcar. Ainda rico e generoso, com todo o sabor rico de chocolate. Tenha tudo!

A variação mais leve de muffin de chocolate sem glúten

Isto é não um blog de “dieta”. Eu não conto calorias, e nunca quero que minhas duas garotas me ouçam reclamando da minha aparência, então nunca faço isso.

No mesmo espírito, geralmente não forneço informações nutricionais para minhas receitas (isso é muito trabalhoso). A exceção é quando ofereço uma receita como “mais leve” ou “leve”.

Como gordura (yum!) E açúcar (yum!) Não são apenas deliciosos, mas atuam como amaciadores no cozimento, pode ser muito, muito difícil acender uma luz sem acabar fazendo um muffin duro. É por isso que todos os bolos fabricados ou vendidos nos anos 90 eram com pouca gordura, mas pesados ​​como tijolos e resistentes como couro de sapato – ou cheios de açúcar.

Muffins de chocolate crus na panela

O que torna a versão mais leve tão leve?

Nesta receita mais leve, cortei uma quantidade razoável de manteiga, mas adicionei um pouco de chocolate sem açúcar e me concentrei ainda mais na redução do açúcar na receita. A gordura pode ser densa em calorias, mas é satisfatória.

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Eu amo o sabor do açúcar, mas acho que todos sabemos o quão ruim é para nós. E tende a criar desejos. É por isso que esses muffins têm apenas 7 gramas de açúcar por muffin. Para alguma perspectiva, são menos de 2 colheres de chá de açúcar em todo o bolo.

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Eu adicionei um poucos pedaços de chocolate para a massa e, em seguida, um pouco mais para o topo do bolo, e as informações nutricionais incluem esses poucos pedaços. Você pode deixá-los de fora, mas as mini batatas fritas são ótimas para assar mais leve, pois elas realmente percorrem um longo caminho.

Muffins de chocolate assados ​​na panela

Ingredientes e substituições

Laticínios

O leite desses muffins é na forma de manteiga e leitelho. O chocolate sem açúcar já deve estar livre de laticínios, mas certifique-se.

Se você não pode comer manteiga, tente usar manteiga vegana. As marcas Miyoko’s Kitchen e Melt são ótimos substitutos da manteiga. Caso contrário, os palitos amanteigados do Earth Balance deverão funcionar bem. Basta usar cerca de metade do sal, já que o Earth Balance é muito salgado e cerca de 1 colher de sopa a menos de líquido, pois possui mais umidade que a manteiga.

No lugar do soro de leite coalhado, você pode usar meio iogurte natural sem leite e meio leite sem açúcar sem açúcar. Você também pode usar essa combinação com laticínios, se puder consumir laticínios, mas não há leitelho na mão.

Ovos

No lugar dos ovos, tente usar dois “ovos de chia”. Um “ovo de chia” é feito combinando 1 colher de sopa de sementes de chia branco moídas com 1 colher de sopa de água morna. Misture em uma tigela pequena e deixe a mistura descansar até gelificar.

Muffins de chocolate sem glúten crus, cozidos e fatiadosMuffins de chocolate sem glúten Lite têm 180 calorias e menos de 2 colheres de chá de açúcar. Ainda rico e generoso, com todo o sabor rico de chocolate. Tenha tudo!

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Muffins de chocolate sem glúten | Opção mais leve
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