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Parece muito básico, mas este refogado em estilo asiático tem um sabor incrivelmente delicioso! Mal posso esperar para você experimentar. Os flocos de gengibre, alho e pimenta vermelha dão um toque especial. Cada porção tem 9 gramas de fibra, já que este prato é carregado com brócolis, salada de brócolis e uma variedade de outros vegetais. Não é necessário macarrão. A salada de brócolis imita a textura do macarrão. Na verdade, nem arroz precisava. 1 enorme, 2 xícaras de porção tem 271 calorias, 7 gramas de gordura e 3 Azul WW Freestyle SmartPoints, e 5 Verde.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos


Ingredientes

Spray de cozinha, gosto de spray de azeite

1 colher de chá de azeite

1 libra de peitos de frango, cortados em pedaços pequenos (sem ossos, sem pele)

Suco de 1 limão

Spray de cozinha, gosto de spray de azeite

2 colheres de chá de azeite

6 xícaras de brócolis, corte em florzinhas, usei um saco (12 onças)

1 saco de salada de brócolis, veja dicas de compras

1 xícara de ervilhas ou vagens de ervilha chinesa, fatiadas

1 xícara de pimentão vermelho picado

1 xícara de cebolinha, fatiada

3 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de gengibre (de uma jarra), veja dicas de compras

2 colheres de sopa de alho fresco picado

¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada

¼ xícara de molho de soja com teor reduzido de sódio (para sem glúten, use o molho de soja Tamari)

3 colheres de sopa de açúcar mascavo (para Paleo, retire o açúcar e adicione um pouco de mel ou estévia)

¼ xícara de vinagre de arroz, veja dicas de compras

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Instruções

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1. Cubra uma frigideira grande antiaderente ou wok com spray de cozinha. Adicione 1 colher de chá de óleo. Adicione o frango e esprema o suco de 1 limão por cima. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre até o frango estar completamente cozido, cerca de 4 minutos. Retire da panela e coloque em um prato. Deixou de lado.

2. Cubra a mesma frigideira antiaderente com mais spray de cozinha. Aqueça 2 colheres de chá de óleo na panela. Adicione todos os vegetais e água. Frite por cerca de 3 minutos até o brócolis amolecer. Junte o gengibre, o alho e os flocos de pimenta vermelha. Continue a cozinhar e frite por 1 minuto. Adicione o frango, o molho de soja, o açúcar mascavo e o vinagre. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.

Rende 4 porções grandes, cada uma servindo ~ 2 xícaras


Factos alimentares

O nome dos brócolis vem da palavra latina brachium, que significa braço ou ramo. Salada de brócolis é talos de brócolis crus picados.


Benefícios para a saúde

O brócolis é um membro estrela da família dos crucíferos que, acredita-se, ajuda a proteger contra o câncer. É uma super fonte de vitamina C, folato, vitamina B6 e fibras.

Graças ao brócolis, à salada de brócolis e a todos os outros vegetais, cada porção tem 9 gramas de fibra!


Dicas de compras

O vinagre de arroz pode ser encontrado na maioria dos supermercados da seção asiática. Comprei o meu no Trader Joe’s. Gengibre picado ou amassado, em uma jarra, pode ser encontrado na seção de produtos agrícolas perto do alho, em uma jarra.

A salada de repolho de brócolis é vendida em sacolas na maioria dos supermercados. Na maioria das vezes, contém um pouco de cenoura ralada. Eu comprei o meu no Trader Joe’s

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WW Freestyle SmartPoints
3-Azul
WW SmartPoints
5-Verde
WW POINTS PLUS
7

FATOS MAGROS: para ~ 2 xícaras de servir
271 calorias, 7g de gordura, 2g de sat. gordura, 55mg de col, 32g de proteína, 29g de carboidratos, 9g de fibra, 764mg de sódio, 13g de açúcar
FATOS: para SmartPoints Freestyle
55 calorias, 1g sat. gordura, 7g de açúcar, 0g de proteína

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Frango magro e brócolis salteados com pontos de vigilância do peso
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