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Transforme sua bebida favorita do outono em um bolo de destaque com este Bolo Bundt com Latte de Abóbora Spice! Bolo com sabor de abóbora e café com cobertura de leite e açúcar.

Bolo em forma de abóbora com abóboras verdadeiras e falsas ao fundo.

Se eu dissesse que este era um dos meus bolos favoritos de outono, não seria uma mentira. Vejam como esse bolo ficou lindo! Não sou de falar a língua, mas este bolo superou minhas expectativas, tanto no aspecto quanto no sabor.

Na verdade, fiz este Bundt um ano antes de um dos meus bolos mais populares, o Bolo com leite com especiarias de abóbora. Esse é realmente o meu favorito para o outono (aquelas abóboras de fondant!), Mas este é um segundo tão próximo e o mundo precisa saber.

Em ângulo próximo da parte superior do bolo.

A inspiração para o estilo deste Bolo com leite de abóbora com leite veio de ninguém menos que Martha Stewart.

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Eu encontrei o mais fofo Nordic Ware Pumpkin Bundt no meu Homesense local e estava ansioso para usá-lo. É realmente a única época do ano que posso. Na minha pesquisa por inspo de bolo de abóbora, encontrei este bolo da Martha (Atualização: O bolo original do site da Martha foi removido. Consegui encontrar uma foto dele aqui).

Adorei o visual único e queria tentar recriá-lo.

Feche acima da lateral do bolo.

Como fazer este bolo de abóbora

Para o bolo Bundt em si, ajustei minha receita de Pão de Abóbora, me livrei do gengibre e adicionei tempero de torta de abóbora e café em pó. Eu estava um pouco nervoso com o sabor do pó expresso e da abóbora juntos, mas faz gosto bom em um Pumpkin Spice Latte, então eu descobri devemos trabalhos.

Comecei com 1 colher de chá de café expresso em pó, mas não consegui realmente sentir o gosto na massa, então adicionei outra colher de chá. Se você não gosta de café, pode deixar isso totalmente de fora.

Assei os Bundts a 375F, mas isso fez com que eles se curvassem demais. Tive que empurrar as cúpulas para baixo e cortar algum excesso, então ajustei a receita para 350F.

Foto aérea do Bundt de abóbora com uma abóbora branca ao lado.

Decorando este pacote de abóbora

Para o caule da abóbora, cortei o caule de uma abóbora real. Cortei a parte laranja da abóbora para que fosse pequena o suficiente para caber no centro, mas grande o suficiente para evitar que o caule tombasse. Eu deveria ter tirado uma foto disso, desculpe!

O esmalte seria a parte complicada e eu estava nervoso com isso. No vídeo no site de Martha Stewart, ela vitrifica cada Bundt separadamente e então, presumo, empilha-os assim que o esmalte seca – eles não mostraram essa parte. É com esse empilhamento pós-esmalte que eu estava preocupada. Eu podia imaginar o esmalte do Bundt de baixo rachando devido ao peso do de cima.

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Então, em vez disso, empilhei-os primeiro e depois vitrifiquei todos. Eu coloquei um pouco de esmalte entre os dois Bundts para ajudá-los a ficarem juntos e para selar quaisquer lacunas restantes, em seguida, mergulhei a coisa toda com MUITO esmalte. Mais do que você pensa que precisa.

O esmalte estava muito mais espesso do que eu normalmente ficaria, mas eu queria que ficasse bem branco. Eu esperava que abrangesse tudo bem, e cobriu! Eu tive que empurrá-lo em alguns lugares perto do fundo, mas no geral funcionou perfeitamente. Deixei para definir durante a noite.

Fatia de bolo de Bundt em um prato.

Como o esmalte havia secado, ele estava realmente sem graça e não era o visual que eu queria. Pensei em fazer outra camada mais fina de cobertura de esmalte para fotos, mas realmente não queria fazer isso. Se eu tivesse um borrifador, poderia borrifar um pouco de água sobre ele para obter aquele brilho, mas não tinha.

Eu estava prestes a fazer mais esmalte para derramar quando Ryan sugeriu pintar o esmalte em vez de derramar, e eu tive um momento brilhante. Em vez de lustrar novamente, eu apenas mergulhei um pincel de confeitaria em um pouco de água e escovei. Funcionou como um encanto!

Portanto, essa é uma ótima dica se você quiser fazer isso com antecedência, mas tenha uma boa aparência antes de servir.

Perto de uma fatia de bolo de Bundt em um prato.

Este Pumpkin Spice Latte Bundt ficou melhor do que eu esperava. É incrivelmente úmido e delicioso. Tanto os sabores de abóbora quanto de café ficam lindos.

Se você adora um bom PSL, este bolo Bundt é para você!

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Dicas para este bolo de abóbora com leite temperado:

  • Eu usei esta frigideira Pumpkin Bundt da NordicWare, que não está mais disponível. Esta é a versão atualizada.
  • A receita também funciona em:
    • quaisquer duas bandejas tipo Bundt de 6 xícaras
    • ou duas formas de pão de 8 1/2 “x 4 1/2”
    • ou uma bandeja tipo Bundt de 12 xícaras
  • Certifique-se de aparar as cúpulas dos Bundts para que empilhem bem.
  • Você pode pincelar cada Bundt com um pouco de xarope simples se achar que os cozinhou demais. Ou se quiser adicionar mais sabor de café, você pode adicionar café expresso em pó à calda simples.
  • Você vai precisar de muito esmalte para cobrir este Bundt de abóbora. E certifique-se de que está do lado mais grosso para formar uma camada espessa.
  • O esmalte ficará opaco à medida que seca. Para reavivá-lo para a apresentação, você pode mergulhar um pincel em água, sacudir o excesso e passar sobre o bolo glaceado.
  • Para uma versão de bolo em camadas, dê uma olhada no meu bolo de leite com especiarias.
Bolo Bundt De Abóbora Spice Latte.  Sua bebida favorita do outono em um bolo!  Bolo com sabor de abóbora e café com cobertura de leite e açúcar.  |  livforcake.com

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Bolo de abóbora com leite com especiarias

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Curso Sobremesa

Cozinha Bolo de Bundt

Tempo de preparação 35 minutos

Hora de cozinhar 45 minutos

Tempo total 1 hora 20 minutos

Porções 20

Calorias 336kcal

Ingredientes

Pacote Latte de Abóbora Spice:

Instruções

Pacote Latte de Abóbora Spice:

  • Pré-aqueça o forno a 350F e unte e enfarinhe duas bandejas Bundt de 6 xícaras (ou duas formas de pão de 8 1/2 “x 4 1/2” ou uma forma Bundt de 12 xícaras).

  • Em uma tigela média, misture a farinha, o tempero da torta de abóbora, o café expresso em pó, o fermento e o sal.

  • Em uma tigela grande, misture os açúcares, a manteiga derretida, a abóbora e os ovos.

  • Adicione seco para molhado e misture até incorporar.

  • Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e leve ao forno até que um palito inserido no centro saia quase limpo (cerca de 40-45 minutos).

  • Deixe esfriar em uma gradinha sobre uma gradinha por 10 minutos e depois desenforme sobre uma gradinha para esfriar completamente.

Montagem:

  • Apare qualquer cúpula nos Bundts para que você possa empilhar uniformemente.

  • Vire um Bundt de forma que fique com o lado plano para cima. Coloque em uma grelha de resfriamento sobre o pergaminho (para pegar o esmalte).

  • Despeje um pouco de esmalte sobre a parte plana e espalhe uniformemente, coloque outro Bundt por cima.

  • Despeje a cobertura por cima, cutucando com uma colher conforme necessário para que todo o Bundt seja coberto.

  • Deixe firmar, cortar e servir.

Calorias: 336kcalCarboidratos: 64gProteína: 3gGordura: 7gGordura saturada: 4gColesterol: 46mgSódio: 135mgPotássio: 144mgFibra: 1gAçúcar: 50gVitamina A: 3350IUVitamina C: 0,8mgCálcio: 51mgFerro: 1,3mg

As informações nutricionais e as conversões métricas são calculadas automaticamente. Não posso garantir a precisão desses dados. Se isso for importante para você, verifique com sua calculadora nutricional favorita e / ou ferramenta de conversão métrica.

Publicado originalmente em 14 de outubro de 2015

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Bolo de abóbora com leite com especiarias
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