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Os biscoitos Thumbprint Blueberry de limão são uma delícia que fazem uma deliciosa sobremesa ou lanche ao meio-dia. Um biscoito amanteigado de limão é coberto com geléia de mirtilo e um delicioso esmalte com sabor de limão. Depois de ver como é fácil fazer cookies de impressão digital, experimente meus Cookies de impressão digital Turtle e Cookies de impressão digital de framboesa.

Cookies de impressão digital de mirtilo limão

A base deste cookie incrivelmente simples (mas delicioso) é o biscoito amanteigado. Eu sempre amei biscoitos de biscoito amanteigado, mas depois de algumas pesquisas, tenho uma apreciação nova por eles! O biscoito amanteigado data de muitos anos até a Escócia, no século XII. Os pãezinhos eram uma iguaria na época e eram reservados apenas para eventos especiais. Então, o que faz um biscoito amanteigado? Manteiga. O biscoito amanteigado realmente começou como um pão de biscoito, mas adicionando uma grande quantidade de manteiga, o prato ficou friável. No passado, o termo “curto” significava “quebradiço” (pelo menos quando se aplicava a produtos de panificação). Para esta receita de impressão digital, adicionei um toque de sabor de limão no biscoito e usei uma geléia de mirtilo como peça central.

Bocado no biscoito da impressão digital do mirtilo do limão

Existem duas partes nesse cookie – o cookie de shortbread e as coberturas. Ambas as peças são fáceis de fabricar e terão o sabor de muito mais trabalho do que são!

Ingredientes para biscoitos (receita completa abaixo)

  • manteiga
  • Açúcar granulado
  • Raspas de limão
  • Gema de ovo
  • Farinha de uso geral
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Topping Ingredients

  • Geléia de mirtilo
  • Açúcar de confeiteiro
  • Suco de limão fresco
  • Leite

Imagem aérea de cookies de impressão digital de mirtilo limão com colher de vidro

Como Fazer Cookies de Impressão Digital com Limão e Mirtilo

Esses cookies são impressionantes. Parece que eles precisam de um pouco de esforço. Alerta de spoiler! Eles não. Esses cookies são muito simples e se unem em apenas alguns minutos! Para fazer esta receita de Biscoito de Limão com Mirtilo, você simplesmente bata manteiga e açúcar, adicione raspas de limão, gema de ovo e farinha. Enrole isso em 1 1/2 em bolas de biscoito e encha com geléia. O trabalho duro está feito! Você os coloca no forno por cerca de 14 minutos. Enquanto os biscoitos estão assando, você junta o esmalte. Misture açúcar de confeiteiro, suco de limão fresco e leite. Uma vez que os biscoitos saem do forno, você apenas rega levemente por cima. Você pode comer esses biscoitos de limão com impressões digitais de mirtilo quentes ou frios. Eu prefiro a versão quente pegajosa!

Colher chuvisco esmalte sobre limão Blueberry Thumbprint Cookie

Fazendo o esmalte

Sim, mencionei como é fácil fazer o esmalte, mas as coisas definitivamente podem dar errado! Você não acha que a cobertura doce com apenas três ingredientes pode causar tanto sofrimento! Bem, pode … mas há algumas coisas a serem observadas para que você possa ajustar os ingredientes, se precisar. Uma coisa a considerar é garantir que você esteja usando os melhores ingredientes no esmalte. Umidade e pequenas diferenças de medição também podem criar ou quebrar uma receita de esmalte. Você precisa ser flexível na alteração de valores conforme necessário. Por fim, não exagere na melhor consistência e tente não pensar demais. Brinque com as quantias até encontrar sua aprovação.

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thumbprint cookies

O truque para fazer a impressão digital perfeita não é usar o polegar. Shh, não conte a ninguém. Eu gosto de usar a ponta da minha colher. Eu mantenho um pequeno prato de farinha e mergulho a colher para evitar que grude e depois pressione levemente para fazer seu centro circular. Agora, usar o polegar também funcionará, não tenha medo. A outra dica que darei sobre esses cookies é realmente estender a bola com as mãos. Se você usar uma colher de biscoito, obterá o tamanho certo, mas não pule para a mão. Esse movimento sela a massa do biscoito e evita que a base se quebre sob o calor.

Mão segurando pouco em limão Blueberry Thumbprint Cookie

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Como armazenar cookies de impressão digital

Você está realmente preocupado em ter mais? Só brincando. Sim, você pode congelar e armazenar cookies Lemon Blueberry Thumbprint. Você pode não querer um lote inteiro ao redor da casa por medo de devorar todos eles. Após o cozimento, deixe os cookies esfriarem completamente e coloque-os em um recipiente seguro para freezer. Eu sugeriria colocá-los planos e, em seguida, adicionar uma camada de papel vegetal por cima.

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Geléia de mirtilo e um esmalte doce e limão limitam esses Cookies de impressão digital de limão e mirtilo.

Curso: Sobremesa, Lanche

Cozinha: americano

Palavra-chave: Impressão digital com limão e mirtilo, Impressão digital com limão e framboesa, Impressão digital com framboesa

Porções: 24

Calorias: 165 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

THUMBPRINT BOLINHO

  • 1 copo (226g) de manteiga, amolecido
  • 2/3 copo (150g) de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa raspas de limão
  • 1 ampla gema de ovo
  • 2 copos farinha de uso geral

COBERTURA

  • 1/2 copo geléia de mirtilo
  • 1 copo (63g) açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de chá suco de limão fresco
  • 1 colher de chá leite
  1. Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar granulado até ficar homogêneo.

  2. Misture as raspas de limão, a gema de ovo e a farinha até a massa ficar unida.

  3. Refrigere a massa por 15-30 minutos.

  4. Enrole a massa em bolas de 2,5 cm e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.

  5. Usando uma colher, faça uma pequena impressão no centro de cada bola. Preencha cada impressão com a geléia de mirtilo.

  6. Enquanto os biscoitos estão assando, misture o açúcar dos confeiteiros, o suco de limão e o leite em uma tigela média até ficar homogêneo. Regue com biscoitos quentes.


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